Primeros platos

Arroz de Montaña con Setas

Me encanta el otoño y los ingredientes que podemos volver a utilizar después de los típicos platos fresquitos del verano. Me gustan esas recetas de temporada que sólo las haces cuando encuentras de nuevo los ingredientes que por la época toca. Una vez pasa no la vuelvo a hacer hasta...

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Spaghetti con le Cozze

Ahora que ya oficialmente hemos inaugurado el verano aquí viene una fantástica salsa para acompañar los spaghetti muy apropiada para esta época.Tan sólo lleva mejillones y tomate pero su elaboración hace que sea una salsa exquisita. Espero que os guste tanto como me gustó a mí. Ingredientes 1 kg y...

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Risotto con moisse de ricotta y espinacas

Aqui viene la primera receta del risotto que nos preparó Carla en el pasado taller de cocina en La Italiana Rivali. Y, como lo prometido es deuda, os explicaré la manera que nos dijo utilizan los restaurantes para tener el risotto casí a punto cuando se necesita. Yo personalmente lo sigo...

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Frito de verduras mallorquín

El frito de verduras mallorquín es uno de los platos más famosos de esta isla. Es un plato que se hace con las verduras de la temporada y con los menudillos del cordero que se solía matar para Semana Santa.  Personalmente lo prefiero sin los menudillos aunque reconozco que estos...

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Tarta de Verduras al horno

Hoy os paso una receta de verduras con un efecto ESPECTACULAR. Me parece que ya os comenté que mi marido y unos amigos acudían a unas clases de cocina en el Centre Civic Fort Pienc. La verdad es que todas las recetas que les dan son muy buenas y fáciles...

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Arròs Brut

Hoy hemos hecho otro plato típicamente mallorquín, “arròs brut”. Este arroz recibe este nombre por su color como sucio, es decir oscuro y es uno de los platos que más gustan a mi familia. Es uno de esos platos que vienen de la cultura popular y que en el pasado...

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Ratatouille

Hoy os pongo una receta fantástica, la famosa Ratatouille. Para quien no sea tan aficionado a la cocina deciros que es uno de los platos de la cocina francesa más famosos. Tanto es así que en ella está basada la famosa película de animación “Ratatouille”. Es una combinación de verduras que nos...

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Tortilla de espinacas con dátiles

Hoy os ponga una receta de totilla que descubrí este verano por casualidad.  La receta original no la sé exactamente ya que la comí en un restaurante de Palma de Mallorca, pero me gustó tanto que la intenté repetir con los ingredientes que me dijeron y lo cierto es que el resultado...

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