Aperitivos

Pastel Frío de Jamón

He colgado esta receta que encuentro muy apropiada para los días de fiesta, es fácil, como todas las mías, pero queda muy vistosa y además se puede ir variando con diferentes ingredientes. Otra ventaja es que se puede hacer un día antes, queda mejor y ya la tienes preparada. Ingredientes...

Leer más

Volovanes Rellenos a los Tres Sabores

Os doy dos recetas más de montaditos especiales para estas fiestas. Son muy sencillos y además se pueden tener preparados unas horas antes y después un ligero toque de horno es suficiente. Ya me diréis que os parece. Ingredientes Volovanes de tamaño mediano 1 berenjena Mermelada de tomate Queso de...

Leer más

Saquitos de Morcilla con Manzana y Piñones

Ingredientes Pasta brick. Una buena morcilla de cebolla o butifarra negra. Una manzana Golden. Piñones Preparación Desmenuza la morcilla quitándole piel y la pasa un poco por una sartén, no es necesario que le pongas aceite ya que la propia morcilla soltará la grasa y así evitarás que salgan aceitosos....

Leer más

Montaditos de Mini Tortillas de Patatas

Ingredientes (para 8 mini tortillas) 2 patatas 3 huevos Aceite de oliva virgen y sal Medio puerro Preparación Lavar, pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños. Freír en aceite de oliva a fuego lento, que no se quemen. Batir los huevos. Mezclar con las patatas fritas. Cuajar en moldes...

Leer más

Crema de Coliflor con Caviar de Trucha y Jamón

Ingredientes (Para 4 personas) 1 coliflor 1 taza de leche 120gr de huevas de trucha 80 gr de jamón ibérico en tiritas Sal y pimienta Preparación Lavar y cocer la coliflor en una cazuela con abundante agua, durante unos 35 minutos. Escurrir y triturar con la leche hasta que quede...

Leer más

Ensalada de Sardinas Ahumadas, Granada y Naranja

Os paso una receta que queda muy espectácular, colorida y refrescante. La encuentro muy apropiada para las fiestas que se aproximan. Ingredientes (para 4 personas) 1 granada 2 naranjas 1 cebolla 4 sardinas ahumadas Aceite y vinagre de Módena Preparación Cortar en juliana la cebolla y poner a macerar en vinagre,...

Leer más

Tosta de mejillones al vino blanco

(Para 10 pinchos) Ingredientes   1 kg. de mejillones 1 cebolla 1 lata de pimientos rojos del piquillo 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva y sal Preparación Abrir los mejillones al vapor. Picar la carne de los mejillones junto a los pimientos, muy fino hasta que quede desmenuzado. Picar...

Leer más

Trenzas de hojaldre con sobrasada

Ingredientes 2 láminas de hojaldre sobrasada queso rallado huevo batido Preparación Estender sobre una lámina de hojaldre sobrasada. Tapar con otra lámina de hojaldre. Cortar tiras finas y trenzarlas cada dos como se ve en la foto. Pintarlas con el huevo y añadir queso rallado. Cocer en el horno a...

Leer más

Lentes de jamón y queso

Ingredientes 2 láminas de hojaldre Jamón dulce queso en láminas para fundir huevo batido Preparación Poner sobre una lámina de hojaldre el jamón y luego el queso. Enrollar de los extremos hacia el centro como muestran las fotos . Cortar en trozos finos de forma que queden lentes. Pintarlas con...

Leer más

Ensalada de nueces, atún y granada (Receta de mi amiga Mónica)

Ingredientes Escarola Atún en aceite Nueces Granada Sal, aceite y vinagre de Módena Preparación Poner la escarola en agua horas antes para quitarle la acidez. Escurrirla bien y añadirle el atún, las nueces y la granada. Añadir sal, aceite y el vinagre de Módena. Comentarios Se puede hacer con cualquier...

Leer más