La pasada semana asistí al último de los talleres de este “año escolar” en la Italiana Rivali. Como siempre fue una noche especial, divertida y entrañable. Carla y Eva hacen que ademas de aprender la auténtica cocina italiana nos sintamos como en casa. Para mi, y creo que como el...
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Torta Verde Piamontese
Aquí va la última de las receta del taller de cocina La Italiana del mes de Febrero. La Torta verde Piamontese es un plato compuesto de verdura, espinacas o acelgas y arroz, todo ello cubierto con una torta de pan rallado cuya combinación os va a sorprender. Es una magnifica...
Conejo con Cebolla
Estas Navidades le regalamos a mi hijo un libro sobre recetas típicas Mallorquinas “Els millors plats de la cuina popular de Mallorca” escrito por Antoni Tugores y M. Antònia Sureda Vallespir. Resulta que M. Antonia tiene un blog, os pongo un enlace para aquellos que queráis seguir esta receta: Bojos per...
Fricandó con Trampa
Hoy os voy a explicar un plato que es super tradicional y que seguro que la mayoría de vosotros y vosotras habéis hecho o comido en casa de la mami, el fricandó de ternera. Pero la versión que os daré tiene una “trampa”. La trampa consiste en añadir al guiso...
Langostinos al Cava
Ingredientes 1 Kg. de langostinos (pueden ser congelados). 1 cabeza de ajos. 18 almendras tostadas. Una cucharada sopera de harina. Una botella de cava seco o brut. Sal, pimienta y aceite de oliva virgen. Preparación Descongelar bien los langostinos, escurrirlos bien y salar. Picar toda la cabeza de ajos junto...
Solomillo de cerdo ibérico relleno de jamón y tortilla
Ingredientes 1 solomillo a ser posible de cerdo ibérico Jamón dulce Jamón 1 cebolla grande 1 puerro Zanahorias 2 tomates pequeños maduros 1 vaso de vino blanco Unas cuantas ciruelas pasas Aceite de oliva y sal Preparación Abrir el solomillo de forma que quede como una lámina, sal pimentar y...
Merluza a la nata con Parmesano
Ingredientes Una merluza (Pedir en la pescadería que os la abran como un libro y le quiten la espina). 1litro de nata líquida para montar Queso parmesano rallado Sal, nuez moscada y pimienta negra Preparación Primero de todo poner el horno a calentar a 200ºC (arriba y abajo). Poner la...
Atún o bonito en aceite
Ingredientes Un trozo como de 5 a 6 cm de atún o bonito. Un vaso de aceite de oliva virgen Medio vaso de agua Sal y pimienta negra en grano Preparación Ponerle bastante sal al pescado y ponerlo en un cazo con unos cuantos granos de pimienta. Añadir el aceite...
Pechugas rebozadas con mostaza (Receta de mi amiga Nuria)
Ingredientes 4 pechugas de pollo fileteadas 1 huevo 1 bote de mostaza de la marca: “LOUIT” 1 botella de crema de leche para cocinar Pan rallado Sal y aceite Preparación En un bol batir el huevo y añadir la crema de leche y toda la mostaza. Salpimentar las pechugas y...