Author Archives: Carmen Ochovo

Polpette di Ceci

Como os prometí empiezo a poneros las recetas del taller de Marzo en La Italiana Rivali. Empezamos el taller con este aperitivo tan bueno y tan diferente. Polpette di Ceci, son como una especie de albóndigas de garbanzos que llevan en su interior un poco de mozzarela de Buffala, o...

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Taller de Marzo en La Italiana Rivali

Hace un par de semanas asistí de nuevo al taller de cocina que nuestra querida Carla organiza en La Italiana Rivali. Como más vale tarde que nunca, hoy antes de irme al gimnasio os adelanto de que fue esta vez y en los próximos días prometo poner las recetas, ok?....

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Frito de verduras mallorquín

El frito de verduras mallorquín es uno de los platos más famosos de esta isla. Es un plato que se hace con las verduras de la temporada y con los menudillos del cordero que se solía matar para Semana Santa.  Personalmente lo prefiero sin los menudillos aunque reconozco que estos...

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Torta Verde Piamontese

Aquí va la última de las receta del taller de cocina La Italiana del mes de Febrero. La Torta verde Piamontese es un plato compuesto de verdura, espinacas o acelgas y arroz, todo ello cubierto con una torta de pan rallado cuya combinación os va a sorprender.  Es una magnifica...

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Bruschette in salsa verde

  El Bruschette es un pan italiano parecido a nuestro pan de pages. Lo podéis encontrar en la misma tienda y además lo podéis hacer un poco tostado con queso de fundir y un poco de mermelada de pimientos y berenjenas, por ejemplo. Preguntar a Carla os dará ideas. Esta...

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Taller de febrero en La Italiana Rivali

Esta semana volví a asistir a uno de los fabulosos talleres de cocina italiana que nos ofrece La Italiana Rivali. He de confesaros que cada vez me gustan más. Son tan especiales que me ofrecen la oportunidad no sólo de aprender platos de la cocina tradicional italiana si no también...

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Coca de albaricoques secos (orejones)

A finales del 2010 empecé mi blog de cocina simplemente con la intención de poner un poco de orden a mis recetas, tenerlas de una manera más accesible y rápida de encontrar tanto para mí como para mis amigos/as cuando las necesitáramos. Nunca imaginé que empezaba una camino nuevo para mí...

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Tarta de Verduras al horno

Hoy os paso una receta de verduras con un efecto ESPECTACULAR. Me parece que ya os comenté que mi marido y unos amigos acudían a unas clases de cocina en el Centre Civic Fort Pienc. La verdad es que todas las recetas que les dan son muy buenas y fáciles...

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Arròs Brut

Hoy hemos hecho otro plato típicamente mallorquín, “arròs brut”. Este arroz recibe este nombre por su color como sucio, es decir oscuro y es uno de los platos que más gustan a mi familia. Es uno de esos platos que vienen de la cultura popular y que en el pasado...

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