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El club de Carmen - recetas fáciles y buenas

Las recetas del Club de Carmen

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Merluza a la nata con Parmesano

Ingredientes Una merluza (Pedir en la pescadería que os la abran como un libro y le quiten la espina). 1litro de nata líquida para montar Queso parmesano rallado Sal, nuez moscada y pimienta negra Preparación Primero de todo poner el horno a calentar a 200ºC (arriba y abajo). Poner la...

Coquitos

Ingredientes 1 Bote de leche condensada pequeño Aproximadamente 250 gr. De coco rallado Una tableta de chocolate para fundir Preparación En un bol poner la leche condensada y añadir el coco hasta que quede una masa compacta. Déjalo reposar una media hora y luego a pequeñas bolitas, como una nuez....

Atún o bonito en aceite

Ingredientes Un trozo como de 5 a 6 cm de atún o bonito. Un vaso de aceite de oliva virgen Medio vaso de agua Sal y pimienta negra en grano Preparación Ponerle bastante sal al pescado y ponerlo en un cazo con unos cuantos granos de pimienta. Añadir el aceite...

Ensalada de Sardinas Ahumadas, Granada y Naranja

Os paso una receta que queda muy espectácular, colorida y refrescante. La encuentro muy apropiada para las fiestas que se aproximan. Ingredientes (para 4 personas) 1 granada 2 naranjas 1 cebolla 4 sardinas ahumadas Aceite y vinagre de Módena Preparación Cortar en juliana la cebolla y poner a macerar en vinagre,...

Tortilla de patatas, moniatos y rovellons

Ingredientes 3 patatas grandes para freír 2 moniatos medianos 6 huevos 150 gr.Derovellons Sal y aceite de oliva Estas medidas son orientativas ya que depende del tamaño de las piezas. Lo importante es que la cantidad de patata y moniato una vez pelados y rallados sea  la misma. Preparación Pelary...

Tosta de mejillones al vino blanco

(Para 10 pinchos) Ingredientes   1 kg. de mejillones 1 cebolla 1 lata de pimientos rojos del piquillo 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva y sal Preparación Abrir los mejillones al vapor. Picar la carne de los mejillones junto a los pimientos, muy fino hasta que quede desmenuzado. Picar...

Panellets

Ingredientes 500 gr. de almendra picada 500 gr. de azúcar 250 gr. de patata 1 huevo para pintarlos Preparación Hervir las patatas con piel. Pelarlas lo más caliente que puedas y chafarlas con un tenedor. Añadir enseguida el azúcar y mezclar bien, al estar las patatas calientes se hace una...

Trenzas de hojaldre con sobrasada

Ingredientes 2 láminas de hojaldre sobrasada queso rallado huevo batido Preparación Estender sobre una lámina de hojaldre sobrasada. Tapar con otra lámina de hojaldre. Cortar tiras finas y trenzarlas cada dos como se ve en la foto. Pintarlas con el huevo y añadir queso rallado. Cocer en el horno a...