Hoy os pongo una receta de galletas que es de mi gran amiga Rosa.

Son unas galletas de chocolate de textura tan suave y blanditas que parecen unas nubes.

A los niños les encantan. Son tan fáciles de hacer que te pones y en un momento las tienes listas. El problema es que «vuelan».

Precisamente por eso, hace unos años para un cumpleaños de mi hijo, las preparamos y las colocamos en forma de pastel. Os aseguro que es todo un exitazo pues es super original y además las puedes decorar por ejemplo con chuches, como en esta que me preparó para mi cumpleaños Foto ESPECTACULAR.

Ingredientes

  • 4 huevos (separar las claras)
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 4 cucharadas soperas de harina
  • Chocolate para postres ( ¾ parte de una tableta). Cortarlo a trocitos.

Preparación

Preparar todos los ingredientes, así como dos bandejas de horno ya que para esta cantidad os saldrá suficiente cantidad para llenarlas.

Precalentar el horno a 180ºC con la función de sólo aire caliente, de esta manera las dos bandejas se harán a la vez y de una forma homogénea.

Batir las claras a punto de nieve, cuando estén montadas añadir el azúcar y seguir montando hasta que quede hecho el merengue.

Ahora es el momento de añadir la harina, mover y en seguida mezclarles las yemas de huevo que las habremos simplemente  roto con una cuchara, es decir sin batir.

Se mezcla de con mucho cuidado para que el merengue no baje y se haga líquido. Es importante este paso, mezclar rápidamente con la cuchara y añadirle el chocolate a trocitos. Volver a mezclar con cuidado.

Ahora con la misma cuchara ir haciendo montoncitos como se ve en la foto.

Introducir en el horno y dejar unos 10 o 15 min. Cuando los ves dorados, apagar el horno, sacarlos y en 5 minutos listos para comer.

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Comentarios

Podéis utilizar perlas de chocolate que os evitará el paso de cortar el chocolate, si bien a mi hijo le gusta más con el de barra

Os paso las fotos.Galletas_chocolate_7