Otra de las propuestas del taller de Mayo en la Italina Rivali fué uno de esos entrantes ideal para fiestas o para esas noches de verano que quieres tener algo fresco preparado cuando llegas a casa. El pan que Carla utilizó como no podía ser de otra manera es un pan italiano llamado «Tramezzino» pero que si no lo encontráis podéis cambiarlo por cualquier marca de pan de molde sin corteza de estos que ya son especial para hacer canapés. Ha de ser pan resistente ya que lo habremos de enrollar. coger las láminas de dos en dos y con un rodillo chafarlo para que quede bien fino. Como carne nos puso Pastrami que es una carne parecida al rosbif. También se podría hacer con un poco de pollo frío,
«Tramezzino»
Ingredientes
- 50 gr de rúcula
- 150 gr de pastrami o rosbif
- 50 gr de nueces frescas
- albahaca y salvia fresca
- pan tramezzino
- 280 gr de queso cremoso
- sal, aceite y pimienta negra.
Preparación
Prepara una crema con un queso cremoso, por ejemplo Philadelphia (probarlo con su nuevo producto que es la mus de Philadelphia), un poco de aceite de oliva, pimienta negra y un poco de albahaca o salvia fresca. Untar el pan con esta crema.
A continuación triturar unas nueces y espolvorear por encima. Cubrir con las lonchas de Pastrami o la carne escojida. Por último la rúcula y regar con un poco de aceite de oliva virgen. Hacer un rulo y envolver en papel transparente. Dejar así enfriar en la nevera. Ya estará preparado y tan sólo tendréis que hacer unas lonchas para servir y comer.
Pastrami
