Las recetas del Club de Carmen

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Pastelitos de Chocolate

Hoy os propongo unos pastelitos muy, pero que muy fáciles de hacer. Están buenísimos y hacerlo con formas muy diferentes, además a los niños le encantan. Esta masa me la enseñó Mª José Arroyo profesora de cocina en los cursos/talleres del centre Cívic Fort Pienc (Barcelona). Os recomiendo sus cursos ya...

Ensalada de Rúcula con Pera y Queso Parmesano

Hoy os propongo una ensalada que prové el otro día en casa de mis amigos Nuria y Luís, siempre nos deleitan con unas super ensaladas y está en especial me gustó la mezcla de fruta, hortaliza y queso. La hice en la cena de Noche Vieja y tuvo mucho éxito....

Pastel Frío de Jamón

He colgado esta receta que encuentro muy apropiada para los días de fiesta, es fácil, como todas las mías, pero queda muy vistosa y además se puede ir variando con diferentes ingredientes. Otra ventaja es que se puede hacer un día antes, queda mejor y ya la tienes preparada. Ingredientes...

Flan de Huevo con Mango

Este flan es muy fácil y rápido de hacer, la receta se la dió mi amiga Mónica a mi marido para que se fuera animando a entrar en el círculo culinario y la verdad es que resultó, siempre la hace él. Yo le di mi toque personal al acompañarlo con algo...

Langostinos al Cava

Ingredientes 1 Kg. de langostinos (pueden ser congelados). 1 cabeza de ajos. 18 almendras tostadas. Una cucharada sopera de harina. Una botella de cava seco o brut. Sal, pimienta y aceite de oliva virgen. Preparación Descongelar bien los langostinos, escurrirlos bien y salar. Picar toda la cabeza de ajos junto...

Volovanes Rellenos a los Tres Sabores

Os doy dos recetas más de montaditos especiales para estas fiestas. Son muy sencillos y además se pueden tener preparados unas horas antes y después un ligero toque de horno es suficiente. Ya me diréis que os parece. Ingredientes Volovanes de tamaño mediano 1 berenjena Mermelada de tomate Queso de...

Saquitos de Morcilla con Manzana y Piñones

Ingredientes Pasta brick. Una buena morcilla de cebolla o butifarra negra. Una manzana Golden. Piñones Preparación Desmenuza la morcilla quitándole piel y la pasa un poco por una sartén, no es necesario que le pongas aceite ya que la propia morcilla soltará la grasa y así evitarás que salgan aceitosos....

Tartaletas con Crema de Fruta de la Pasión

Ingredientes (para 20 tartaletas) 20 tartaletas 5 granadillas (maracuyá) llamado fruta de la pasión El zumo de medio limón 4 cucharadas de azúcar 60 gr de mantequilla 1 huevo batido 2 cucharaditas de azúcar glas Preparación Partir las granadillas por la mitad y quitar la pulpa con una cucharadilla poner...

Montaditos de Mini Tortillas de Patatas

Ingredientes (para 8 mini tortillas) 2 patatas 3 huevos Aceite de oliva virgen y sal Medio puerro Preparación Lavar, pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños. Freír en aceite de oliva a fuego lento, que no se quemen. Batir los huevos. Mezclar con las patatas fritas. Cuajar en moldes...