Las recetas del Club de Carmen

Inauguración de la nueva tienda de Xocolates Fargas

El pasado viernes, víspera de Sant Jordi se inauguró la nueva ubicación de Xocolates Fargas. Los que somos de Barcelona sabemos que esta tienda ha sido una de las afectadas por la Ley de Arrendamientos Urbanos (LAU) y a punto ha estado de cerrar definitivamente sus puertas por todos los problemas que ello ha conllevado para sus actuales dueños. Nada fácil ha sido buscar una nueva ubicación para la nueva tienda,conseguir un espacio cercano, diferente pero que permitiera y transmitiera esas raíces modernistas y de buen hacer artesanal que hacen a Fargas única e irrepetible.  Seguir transmitiendo esa sensación de que estás saboreando un bombón, una de sus catanyes o una deliciosa trufa exactamente igual que las personas que la saborearon en 1827 cuando se inauguró la tienda. He de felicitar a Anna y a Mª José porque lo han conseguido. La nueva tienda, como no podría ser de otra...

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Risotto con moisse de ricotta y espinacas

Aqui viene la primera receta del risotto que nos preparó Carla en el pasado taller de cocina en La Italiana Rivali. Y, como lo prometido es deuda, os explicaré la manera que nos dijo utilizan los restaurantes para tener el risotto casí a punto cuando se necesita. Yo personalmente lo sigo...

Polpette di Ceci

Como os prometí empiezo a poneros las recetas del taller de Marzo en La Italiana Rivali. Empezamos el taller con este aperitivo tan bueno y tan diferente. Polpette di Ceci, son como una especie de albóndigas de garbanzos que llevan en su interior un poco de mozzarela de Buffala, o...

Taller de Marzo en La Italiana Rivali

Hace un par de semanas asistí de nuevo al taller de cocina que nuestra querida Carla organiza en La Italiana Rivali. Como más vale tarde que nunca, hoy antes de irme al gimnasio os adelanto de que fue esta vez y en los próximos días prometo poner las recetas, ok?....

Frito de verduras mallorquín

El frito de verduras mallorquín es uno de los platos más famosos de esta isla. Es un plato que se hace con las verduras de la temporada y con los menudillos del cordero que se solía matar para Semana Santa.  Personalmente lo prefiero sin los menudillos aunque reconozco que estos...

Torta Verde Piamontese

Aquí va la última de las receta del taller de cocina La Italiana del mes de Febrero. La Torta verde Piamontese es un plato compuesto de verdura, espinacas o acelgas y arroz, todo ello cubierto con una torta de pan rallado cuya combinación os va a sorprender.  Es una magnifica...

Gnocchi de spinaci alla crema di Mascarpone

Os paso el segundo de los platos del taller de cocina La Italiana que os comenté en el pasado post. Se trata de unos gnocchi de espinacas acompañados con una crema de queso Mascarpone italiano. En esta receta os explico como hacer los gnocchi, es muy fácil pero si os...

Bruschette in salsa verde

  El Bruschette es un pan italiano parecido a nuestro pan de pages. Lo podéis encontrar en la misma tienda y además lo podéis hacer un poco tostado con queso de fundir y un poco de mermelada de pimientos y berenjenas, por ejemplo. Preguntar a Carla os dará ideas. Esta...

Coca de albaricoques secos (orejones)

A finales del 2010 empecé mi blog de cocina simplemente con la intención de poner un poco de orden a mis recetas, tenerlas de una manera más accesible y rápida de encontrar tanto para mí como para mis amigos/as cuando las necesitáramos. Nunca imaginé que empezaba una camino nuevo para mí...

Tarta de Verduras al horno

Hoy os paso una receta de verduras con un efecto ESPECTACULAR. Me parece que ya os comenté que mi marido y unos amigos acudían a unas clases de cocina en el Centre Civic Fort Pienc. La verdad es que todas las recetas que les dan son muy buenas y fáciles...